魚ですよ!タイトル
人気お魚ランキング























海流図・潮流図


最新築地市場卸売価格(単位:円/1kgあたり)

Warning: date(): It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone 'UTC' for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /home/sakanadesuyo/www/main4.php on line 48

Warning: date(): It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone 'UTC' for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /home/sakanadesuyo/www/main4.php on line 49

Warning: date(): It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone 'UTC' for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /home/sakanadesuyo/www/main4.php on line 50
販売結果(水産・築地)
平成29年08月18日(金曜日)
【市況】
" 取扱数量は、前開市日に比べて99.52トンの増加。一般鮮魚類の入荷は、前開市日と比べて増加し、相場はまちまち。"

" 《大物類》【マグロ】国内はしっかり、輸入は続伸。【メバチ】国内、輸入共に下落。【インド】反落。【キワダ】国内、輸入共に入荷なし。【カジキ類】メカジキは反発、マカジキは入荷なし。【冷凍】小幅安。"

" 《一般鮮魚類》【マアジ・中】長崎産などが2−3割下落。【マサバ】宮城産などが3−4割下落。【マイワシ】北海道産などが1割反発。【スルメイカ】北海道産などが1−2割反落。【カツオ】宮城産などが3−4割上伸。【ブリ】青森、北海道産が軟調。【メジ】青森産が小高い。【サンマ】北海道産が5−6割反発。"

" 《塩干加工品》【シラス干】保合。【ニボシ】保合。【干スルメ】保合。【チクワ】保合。"
※産地欄の記載について:
   1 具体的な地名が表示されているものは、主産地(当日の入荷主力)を表す。
   2 「各地」の表示は、当該相場に複数の産地が混在している状況を表す。
    ただし、主産地の記載があるものは、主産地の相場は含まない。



大物(単位:キロ)
品名卸売数量計販売方法卸売数量産地銘柄高値(円)中値(円)安値(円)
まぐろ(生鮮)14582.0せり・入札14582.0青森183609720
まぐろ(生鮮)14582.0せり・入札14582.0各地14040
まぐろ(生鮮)14582.0せり・入札14582.0海外135002376
まぐろ(冷凍)9678.0せり・入札9678.0各地海外込594032621620
きわだ(生鮮)487.0せり・入札487.0
きわだ(生鮮)487.0せり・入札487.0各地
きわだ(生鮮)487.0せり・入札487.0海外
きわだ(冷凍)24395.0せり・入札24395.0各地海外込11881015918
めばち(生鮮)3864.0せり・入札3864.0各地23761080
めばち(生鮮)3864.0せり・入札3864.0宮城302420061080
めばち(生鮮)3864.0せり・入札3864.0海外37801080
めばち(冷凍)95413.0せり・入札95413.0各地海外込356412181026
いんど(生鮮)5708.0せり・入札5708.0海外41041620
いんど(冷凍)12915.0せり・入札12915.0各地海外込518419821188
まかじき(冷凍)168.0せり・入札168.0各地海外込
めかじき(生鮮)4143.0せり・入札4143.0各地
めかじき(生鮮)4143.0せり・入札4143.0海外216016601188
めかじき(冷凍)7986.0せり・入札7986.0各地海外込フィーレ15121042810
その他(大物冷)5346.0せり・入札5346.0
小計184685.0せり・入札184685.0
小計


鮮魚(単位:キロ)
品名卸売数量計販売方法卸売数量産地銘柄高値(円)中値(円)安値(円)
しばえび101.0せり・入札101.0各地32402808
くるまえび1090.0せり・入札1090.0各地天然237607020
くるまえび1090.0せり・入札1090.0各地養殖172802376
くるまえび1090.0せり・入札1090.0海外養殖86403240
めじ462.0相対462.0各地216020521944
まだい23249.0相対23249.0各地1836864
きんめだい5620.0相対5620.0各地432021601620
あまだい381.0せり・入札45.0各地129603564
あまだい381.0相対336.0各地海外込32402700
ぶり・わらさ47586.0相対47586.0各地ブリ432
ぶり・わらさ47586.0相対47586.0各地ワラサ486378324
いなだ・わかし10405.0相対10405.0各地イナダ540378324
はまち11088.0相対11088.0鹿児島1026972918
はまち11088.0相対11088.0各地1026972918
はまち11088.0相対11088.0各地活〆129612421188
ひらめ721.0相対721.0各地海外込46442700
かれい973.0相対973.0各地無頭
かれい973.0相対973.0北海道アカガレイ1080756
かれい973.0相対973.0北海道クロガレイ
かれい973.0相対973.0各地マカレイ
かれい973.0相対973.0各地マコガレイ
かれい973.0相対973.0各地アサバ
あじ36284.0相対36284.0長崎1188864756
あじ36284.0相対36284.0各地1620756
あじ36284.0相対36284.0各地中小756648540
あじ36284.0相対36284.0各地小・豆432324216
さば25731.0相対25731.0各地864583389
かつお24790.0相対24790.0宮城1620648486
かつお24790.0相対24790.0各地1728648
いわし38603.0相対38603.0各地810486270
にしん115.0相対115.0各地海外込432324
にしん115.0相対115.0各地海外込解凍
さんま21882.0相対21882.0北海道27001620540
さんま21882.0相対21882.0各地解凍648378
するめいか18358.0相対18358.0各地972864756
やりいか2043.0相対2043.0各地1080756
煮だこ5395.0相対5395.0海外2160918
たら類3759.0相対3759.0各地
たら類3759.0相対3759.0各地ぶわ1026918
たら類3759.0相対3759.0各地フィーレ12961080
すけそう110.0相対110.0各地
さけます類14031.0相対14031.0北海道シロサケ
さけます類14031.0相対14031.0北海・三陸アキサケ1080
さけます類14031.0相対14031.0宮城ギンF
さけます類14031.0相対14031.0各地マス
かます2374.0相対2374.0各地1620864
めばる44.0相対44.0各地
さわら・さごち10505.0相対10505.0各地海外込サワラ1620972
さわら・さごち10505.0相対10505.0各地海外込サゴチ972756
きんき350.0相対350.0各地86405400
すずき4096.0相対4096.0各地3024864
きす984.0相対984.0各地28082160
いさき3652.0相対3652.0各地21601080
たかべ105.0相対105.0各地27002160
こはだ2724.0相対2724.0各地540
まながつお260.0せり・入札6.0各地3024
まながつお260.0相対254.0各地海外込32402700
とびうお280.0相対280.0各地
たちうお1542.0相対1542.0各地海外込27001620
あんこう78.0相対78.0各地海外込まる
あんこう78.0相対78.0各地海外込きも
あゆ4293.0相対4293.0各地養殖14041296
かき182.0相対182.0各地むき
かき182.0相対182.0海外むき
かき182.0相対182.0岩手・宮城むき
かき182.0相対182.0各地パック
ほたて3708.0相対3708.0各地23762160
あかがい8116.0相対8116.0海外1620540
うに1751.0せり・入札744.0各地
うに1751.0せり・入札744.0各地194403240
うに1751.0せり・入札744.0各地中小箱込91801728
うに1751.0せり・入札744.0海外大小込70202160
うに1751.0相対1007.0各地
うに1751.0相対1007.0各地小箱23761728
うに1751.0相対1007.0海外小箱
けがに572.0相対572.0各地64804320
その他(鮮魚)103215.0せり・入札546.0
その他(鮮魚)103215.0相対102669.0
小計441608.0せり・入札2532.0
小計441608.0相対439076.0
小計


活魚(単位:キロ)
品名卸売数量計販売方法卸売数量産地銘柄高値(円)中値(円)安値(円)
活またい15171.0せり・入札447.0各地天然102601080
活またい15171.0せり・入札447.0各地養殖
活またい15171.0相対14724.0各地
活またい15171.0相対14724.0各地養殖16201134972
活ひらめ2519.0せり・入札490.0各地天然73441188
活ひらめ2519.0せり・入札490.0各地養殖
活ひらめ2519.0相対2029.0各地
活ひらめ2519.0相対2029.0各地養殖237620521944
活かんぱち10206.0相対10206.0各地
活あなご3158.0相対3158.0各地海外込30241404
その他(活魚)6424.0せり・入札2502.0
その他(活魚)6424.0相対3922.0
小計37478.0せり・入札3439.0
小計37478.0相対34039.0
小計


冷凍(単位:キロ)
品名卸売数量計販売方法卸売数量産地銘柄高値(円)中値(円)安値(円)
冷さば3201.0相対3201.0海外702648
冷さんま447.0相対447.0各地475288
冷するめ2761.0相対2761.0各地1013743
冷にしん133.0相対133.0海外231216
冷ぎんだら8680.0相対8680.0海外19441620
冷かれい5978.0相対5978.0各地アサバ子無
冷かれい5978.0相対5978.0各地カラス11881080
冷かれい5978.0相対5978.0各地アサバ子持486378
冷さけ53130.0相対53130.0各地海外込ベニサケ11341026
冷さけ53130.0相対53130.0各地海外込ギンサケ1004864
冷もんごう1242.0相対1242.0海外むき32401080
冷もんごう1242.0相対1242.0海外まる810702
冷たこ2017.0相対2017.0海外19441566
冷えび22492.0相対22492.0海外BT16-2043204104
冷煮ずわい634.0相対634.0各地29162538
その他(冷凍)30292.0相対30292.0
小計131007.0相対131007.0
小計


塩干加工(単位:キロ)
品名卸売数量計販売方法卸売数量産地銘柄高値(円)中値(円)安値(円)
塩さけ15569.0相対15569.0北海道トキサケ12961080864
塩さけ15569.0相対15569.0北海道アキサケ594572540
塩さけ15569.0相対15569.0北海道ベニサケ183616201404
塩さけ15569.0相対15569.0岩手・宮城養ギン918896864
塩さけ15569.0相対15569.0アラスカベニF10801026972
塩さけ15569.0相対15569.0ロシアベニサケ145812961188
塩さけ15569.0相対15569.0チリギンF10261004864
塩かずのこ117.0相対117.0各地特大〜小70203024
こうなご356.0相対356.0各地
しらす干15291.0せり・入札15291.0各地1404864
にぼし5170.0せり・入札5170.0各地648324
身欠にしん661.0相対661.0各地18361404
開干さんま3387.0相対3387.0千葉20054
開干さば5370.0相対5370.0千葉270194
開干かます833.0相対833.0各地35665
開干あじ18581.0相対18581.0各地378140
開干あじ18581.0相対18581.0各地19465
開干あじ18581.0相対18581.0各地8627
めざし220.0相対220.0各地64804860
蒲焼うなぎ3563.0相対3563.0海外35643132
ししゃも4327.0相対4327.0各地16245
煮ほたるいか149.0相対149.0各地
煮ほたるいか149.0相対149.0富山
すけこ2528.0相対2528.0各地324016201404
すけこ2528.0相対2528.0各地冷凍216014041080
かまぼこ3613.0相対3613.0各地小板1620162
ちくわ1891.0相対1891.0各地96129180
あげもの6571.0相対6571.0各地
塩ます744.0相対744.0北海道
干するめ1518.0相対1518.0各地43202484
その他(塩干加工)224958.0相対224958.0
小計315417.0せり・入札20461.0
小計315417.0相対294956.0
小計


全分類合計(単位:キロ)
品名卸売数量計販売方法卸売数量産地銘柄高値(円)中値(円)安値(円)
品名1110195.0せり・入札211117.0
品名1110195.0相対899078.0
品名
(出典:東京都中央卸売市場日報 販売結果)

お魚さばき方

【動画】タイのさばき方
(「板さんの眼 Chef's eyes」itasan18)


【動画】アジのさばき方
(「板さんの眼 Chef's eyes」itasan18)


【動画】スズキのさばき方
(「板さんの眼 Chef's eyes」itasan18)


【動画】サヨリのさばき方
(「板さんの眼 Chef's eyes」itasan18)


【動画】イサキのさばき方
(「三代目魚熊の魚のさばき方!」)


【動画】イワシのさばき方
(「簡単なイワシの捌き方&皮剥き」)


【動画】サンマのさばき方
(「板さんの眼 Chef's eyes」itasan18)


【動画】ハマチのさばき方
(「魚のさばき方」tamonsakaiminato)


【動画】カサゴのさばき方
(「カサゴのお刺身用」ricckyf769dg)


【動画】メバルのさばき方
(「メバルのおろし方」itasan18)


【動画】カレイのさばき方
(「三代目魚熊の魚のさばき方!」)


【動画】キスのさばき方
(「きすの開き方」takayamatei)


【動画】サバのさばき方
(「板さんの眼 Chef's eyes」itasan18)


【動画】カツオのさばき方①
(「板さんの眼 Chef's eyes」itasan18)


【動画】カツオのさばき方②
(「板さんの眼 Chef's eyes」itasan18)


【動画】タチウオのさばき方
(「太刀魚の三枚おろし」kinniku3)


【動画】マゴチのさばき方
(「板さんの眼 Chef's eyes」itasan18)


【動画】ハモのさばき方
(「ハモの捌き方」ajyoshi)



お魚クイズ 写真を見て名前を当てよう!